13. 鸭血粉丝汤

“怎么个不白出法？”卢二娘子问道。

“这有些个读书人，读到最后就变得四肢不勤，五谷不分，偏生还觉得自己高人一等，家里人供他读书是理所当然的，不知感恩。”这读书人，日日在学堂里坐着，往来的同窗多是家境殷实的人，可不就容易左了心性。

“我想着，不如就只帮三郎准备束脩的银钱，笔墨纸砚和人情往来，就让他自个挣，也叫他时时记得挣钱不易。我听大哥说，书肆经常找人干些抄书的活，这就很适合三郎。”卢晓晓说道。

“这会不会耽误他读书？”卢大贵犹豫道。

“我听说今次中榜首的段秀才日日帮人抄书补贴家用呢！想来抄书也是有裨益的。”

“不若这样，咱就让三郎选，一个是继续由家里供着在村里读书，一个是到镇上念书，但他得自个挣笔墨纸砚和平日花销的钱。”卢二娘子拍板道。

“娘，我觉得须有个期限，虽说我觉得三郎定能考上，可凡事总要考虑万一，若是久久考不上秀才，家里也不能一直花钱供着，这期限就定个十年如何？”

卢大贵夫妻觉得这个期限也合理，便定了下来。

到了晚食，卢大贵便与卢三郎说起了这事，又言明卢晓晓愿出一半的钱。

卢三郎一听，道，“爹、娘，我想这事已经很久了，只是镇上的束脩太高了，难以开口。虽说二哥和姐姐做起了吃食生意，可这挣钱终是不易。你们给我出束脩就行，先前我找大哥问过了，书肆里有些抄书的活，上回托了大哥把我抄的书样给掌柜瞧，若是可以，我也能自己挣些笔墨钱。”

不得不说这同胞姐弟俩还是有些默契的，竟是想到了一处。

“你能这样想是最好的，咱家人人一块出力，这日子定是越过越好。”卢二娘子赞许道。

“听说这次出了两个秀才的宋氏学堂，面向贫困学子招生，我寻了镇上的元衙役打探，若是能进去，束脩应当是不高。”卢晓晓道。

“若能去宋氏学堂读书真是太好了，今日夫子还说，段公子能得案首，这学堂的夫子定是不一般。”卢三郎喜道。

“那我跟你二哥这几日便在镇上好好打探打探。”卢晓晓虽与卢三郎同岁，但是个成人的里子，自幼便指挥得卢三郎滴滴转。

她供卢三郎读书也是为了自己，现如今他们只是拿自己做的吃食出去卖，还算不上行商，可她绝不会止步于小摊小贩，要想生活得好，又不阶层滑落，就要挤入士的阶层，这读书便是唯一的渠道。

那每月多交些盈利到公中是不是也行？这是不一样的，古代女子势弱，她把自己的利益和全家最核心的利益绑在一起，才更有保障，虽说卢家人敞亮，没人惦记她的银钱，可未来呢，哥哥有了老婆，爹娘有了孙子之后呢，或是她嫁人之后呢，其他人也都能不惦记吗？

次日到了镇上，卢晓晓又特地询了卢大郎意见，掌柜同意了他来抄书。卢三郎要到镇上读书的事情就这么定了下来。

转眼到了初十，卢二娘子和卢二郎去镇子卖吃食，卢晓晓一大早便到了里正家，卢大娘子母女也是早早的过来了。

这十张桌要用五只鸭子，卤料贵，里正娘子便想让卢晓晓多做两只，也同意卢晓晓和卢大娘子做两只，这一凑，便得做九只鸭子。

鸭子是里正家提前买好的，提前一日送了过来，嘎嘎嘎的一晚上，吵吵得好不热闹。

到了里正家，卢晓晓和卢大娘子母女便忙碌起来，卢晓晓负责烧热水、炒椒盐，母女俩负责宰杀鸭子。

待把鸭子收拾好，三人便一块给鸭身上和鸭肚子抹椒盐，抹好椒盐就放到缸中腌渍，需淹上半个时辰。为了做席，还特地到镇上赁了做菜用的大锅、大缸。

趁着腌鸭子的时间，三人吃过早食，又歇了片刻。卢晓晓便将前一夜熬好的卤汤热了热，把先腌好的鸭子放在卤缸中浸泡，鸭子多，需要分两批浸泡。卢大娘子母女则开始清洗鸭肠鸭胗。

等到鸭子腌泡好，又挂到通风处吹干，再煮上一锅香汤，将吹干的鸭子反复揿入汤中，才做成这咸水鸭。

忙完这，卢晓晓又做起午食来，送嫁的人是不在这吃晚食的，这新郎家就要做顿午食招待。

卢晓晓决定做鸭血粉丝汤配饼，一锅冷水加入姜片、葱结，将洗净的鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠放入焯水，再用一小锅装上少量腌渍咸水鸭的卤水，用小火将焯好水的鸭内脏卤上半个时辰。

将早上揉好的面，加入少许干面粉揉成光滑的面团，分成几团，搓成长条，揪出一个个小剂子，再团成团，压制成巴掌大的饼子，又起油锅，将面饼烙成两面金黄内里松软。

烧开一锅水，将凝结好的鸭血划块，滑入锅中，沸腾后便捞起放到碗中。

粉丝是卢晓晓前几日新制的，听说要做午食，正好这次用的鸭子多，就想到了鸭血粉丝汤，问了一圈都不知道粉丝是何物，费了好大劲，才做出这一顿的粉丝。

新起一油锅，把水烧开，加入泡了一早上的粉丝煮软，再加入卤好的鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠，加少许盐，最后加入煮好的鸭血，沸腾一会儿就起锅，起锅前再撒上一把切碎的香菜，一碗色香味美的鸭血粉丝汤便做好了。

期间，新娘子送嫁的婶娘来灶房看了看，见这主事的人竟是个十多岁的小姑娘，心里好生诧异，免不得又去新娘房里嘀咕了一番。

又说这新娘子，是邻村嫁过来的，听说婆家找了一个比她还小的小姑娘做这喜席的主厨，不由暗自气恼，一是气婆家对她不重视，二是气婆家不顾颜面。

正当这新娘子和婶娘忧愁两家如何出洋相之时，小姑子敲门进来了，端了碗鸭血粉丝汤，道，“嫂子，娘说成亲事多的很，你怕是没用上早食，早该饿了，让我给你端碗鸭血粉丝汤，先垫一垫，不知道婶子也在这，我再去端碗过来。”

说罢，将碗放在桌上便又出去了，只见这碗粉丝汤的汤底色泽清亮，香味浓郁，碗底是晶莹剔透的线状物，怕是小姑子口中的粉丝，上面码着带着浓郁香味让人垂涎的鸭杂，还

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