34. 第 34 章
1981年底，国家发文指出个体经济是国营经济和集体经济必要补充……个体户从此有了“说法”，如浴春风。
孟逐星婉拒了学校分配的工作，投身于个体创业的浪潮中。
她赶在头一批办理了营业执照和相关证明，在家附近开了家服装店，把之前流动的服装小卖部固定下来，请了两个年轻姑娘看店。
之后又选了个黄道吉日，开了家家常菜馆，起名“客来顺”，主营水饺面条和家常小炒。
店面是她很早之前就选好了的，就在五道口附近，交通便利，而厨师也是她因缘巧合结识的。
之前冬天时天太冷，孟逐星和陆宗青懒得买菜做饭，就常去一个卖馄饨水饺的小摊儿吃饭。
摊主一对四十多岁的中年夫妻，丈夫姓黄，妻子姓刘，干净整洁不说，味道也特好，去的次数多了，孟逐星就跟两人混熟了。
打听之下才知道原来黄叔之前是一家大酒楼的帮厨，后来酒楼不开了，他没了去处，自家孩子小军又体弱多病，就和妻子支了个摊儿卖馄饨水饺为生。
虽然是小本买卖，但他们夫妻厚道，用的都是真材实料，味道也好，一来二去也积累了如孟逐星这样的熟客，摊子虽小却也能让一家三口果腹，给小军看病吃药的钱也勉强能跟上了。
黄叔擅长做面食，刘婶儿则做小炒比较拿手，中午时他们也会卖一些炒菜。
听到孟逐星夸菜好吃时，刘婶儿有些不好意思，“就是瞎炒的家常菜。”
“普通的家常菜能做好吃就很不容易啦！”孟逐星真挚夸赞，“平凡里才是真功夫呀。”
刘婶儿被她夸得开心，笑眯眯地给她碗里加了个油汪汪的煎蛋，“婶儿请你吃的。”
于是在孟逐星打算开个餐馆时，就想到了他们夫妻。
她将来意说了，夫妻俩面露犹豫，“摆摊儿我们还勉强凑合，做饭店主厨……我们能成吗？小孟，别再耽误了你馆子里的生意……”
刘婶儿说：“就是，让你黄叔去帮你打个下手还成，我就不去了吧？啥也不会让人看笑话。”
“叔婶儿你们别担心，”孟逐星笑道，“既然我会来找你们，自然是各种因素都考虑了，你们二位的手艺如何我再清楚不过，来我这个小饭馆那都是屈才了。”
“甭管成不成，你们二位来试一个月？要是咱们彼此都觉得满意，那就签订长期合同，要是觉得不行，那我也不勉强你们，除了一个月三十五块的工资，我还会补贴你们十块钱。”
黄叔愣住，“这么多钱？”
要知道现在国营饭店厨师的工资一个月是三十块钱左右，这小孟刚开店还没赚钱呢，就给他开这么高工资，怕不是被人给忽悠了吧？
他忙道：“小孟，你不会被人给骗了吧？这工资开高了，而且没必要补偿我们的……”
“叔我没被人骗，这就是我给你开的价，你和婶儿愿意来吗？”
见两人神色松动，孟逐星继续道：“再说在饭店上班不会风吹日晒的，也更稳定不用担心生意好坏不是？而且还可以把小军带店里来，一日三餐忙完后，你们还可以多陪陪他。”
最后一句话彻底让两人动了心，本来他们夫妻起早贪黑地摆摊是为了赚钱，想给儿子提供更好的生活，但也因此没有太多时间陪他，更不忍心将体弱多病的他带出来一起受苦。
“小孟，那我们明天就去店里？”
“成，我饭馆刚开业，厨房里很多东西还没配齐，正好让叔和婶儿帮我看看还缺什么。”孟逐星笑眯眯看着刘婶儿，“婶子你面点做得好，一定是个很棒的面点师，工资和刘叔一样。”
刘婶儿又惊又慌：“这哪行！我那会的都是家常便饭，蒸个馒头做个馄饨包子啥的，哪里就是面点师了……”
孟逐星说：“好吃就行了呀！婶儿我跟你保证，你做的东西一定特别受欢迎！”
“可是……万一让你赔本了咋办？”
“嗐，做生意哪有稳赚不赔的，就算赔了，我就当交学费积累经验了。”
夫妻俩见她年纪虽轻说话做事却很沉稳豪气，心里的担忧散去不少——
他们担心孟逐星年轻经不住打击，毕竟做生意这事儿没那么简单。
可没想到“客来顺”开业当天，店内就坐满了人，门外还排了老长的队，除了找来的三个服务员，孟逐星的许多朋友前来帮忙招待，她自个儿则给门口排队的人按先后发了号码牌。
牌子是她提前准备好的，三指宽的青竹片，巴掌大小，上面刻着数字。
刚开业全场的菜品、面点、汤粥都打五折，外送一碗现磨热豆浆。
门口广告纸上的优惠力度这么大，店面又收拾得干净明亮，服务员也是大学生模样的年轻姑娘，很多人走过路过自然不想错过，纷纷进来尝尝看。
后厨的黄叔和刘婶儿忙得脚打后脑勺，点单的人越多他俩就越嘀咕：这得亏多少钱啊……
不成，他们一定要把菜和包子做好吃点！争取为小孟多留住几个回头客！
……
一天营业结束，请朋友们搓了一顿后，孟逐星和陆宗青围在一起噼里啪啦拨了一通算盘。
他毕业后分配到了科研所工作，暂时还不太忙，还可以一块儿忙活店里的事。
陆宗青小声说：“……亏了不少。”
孟逐星面不改色：“问题不大。”
第二天，店内恢复正常价格，客人自然是少了很多，但也有几个昨天的熟面孔。
店内经营一日三餐，早餐种类丰盛，煎包、蒸包、油条、麻团、各种馅儿的烙饼，胡辣汤、豆汁儿、小米粥、八宝粥样样都有。
刘婶儿做事特麻利，再加上请来的帮厨王姐也是个勤劳爽快人，两人配合默契，天蒙蒙亮时就将各色面食摆在了桌案上。
午间和晚上则供应炒菜、面条。
一开始店里客人也不算多，但黄叔和刘婶儿的实力摆在那儿，一来二去就自然客源不断。
虽然孟逐星开饭店是为了赚钱，但是她哪怕少赚点儿也更看重食材和卫生，诚实做生意就有人看得到，再加上她对店里员工的待遇很好，店内生意兴隆又一团和气，难免惹人眼红。
这不，开业第十天，一大早刚开门，就在门口看到了一地的烂菜叶泔水，又脏又臭，都在地上结了冰，看得刘婶儿火冒三丈，和王姐一边打扫一边骂。
等孟逐星到了，她边比划边说给她听，气呼呼道：“我看一定是附近哪家饭馆的人倒的，嫌我们抢了他们的生意，故意来恶心人来的。”
孟逐星也是见过现代商战大场面的人。
用开水偷偷浇死对方的发财树，买通保安每五分钟拉一次对方电闸，让对方以为是高级黑客攻击，共享单车互相划拉对家车座子之类的。
跟在对家门口倒垃圾这个比，似乎也没什么两样。
她笑眯眯安抚刘婶儿，“别担心婶子，问题不大。”
刘婶儿很急：“小孟，这个咱们得交给公安同志处理，他们今儿能倒垃圾，明儿不知道会做什么更过分的事呢！”
“婶子你放心，我知道该怎么做。”
孟逐星让她和王姐正常开店，自己则悠哉地泡了壶茶，喝了两杯茶见时间差不多了，她才不紧不慢地出了门。
她并没有去报警，而是去了附近的几家饭馆。
一共有四家饭馆，大小都有，其中一家还是老牌的国营饭店。
有两家和客来顺一样，做三餐生意，她优先去了那两家。
第一家“惠民早点”她转了一圈，老板娘看着一团和气，笑盈盈的，店内员工也没什么异样。
而刚踏进“鲜美香”的门口，孟逐星就察觉到一道目光，她循着看回去，与一个穿着藏青棉袄黑裤子的男人撞了视线。
那人十分肥胖，肚子溜圆，像揣了个马路上的石墩子，在这个年代十分罕见。
店里坐了些吃早饭的人，人声嘈杂。
孟逐星毫不躲闪，与他对视了两秒，清晰地看到他头顶弹出的对话框：【这丫头怎么来了？难不成是发现了什么？】
【不可能，我昨天大半夜去倒的垃圾，她不可能知道。】
【我倒要看看这个小丫头片子来干什么。】
孟逐星面不改色地走近他，大着嗓门径直问：“这位老板，你昨天半夜为什么在我家店门口倒垃圾？竞争也不带你这样的吧！”
那男人脸色一变，否认道：“胡说八道！我都不认识你，又怎么会那样做？你别血口喷人！”
他们两人的说话声引起了店内顾客们的注意，正嫌没乐子看，见这边有个年轻姑娘跟胡
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