因此有不少人便放弃了探听但还是有部分老板不信叶盏会这么好心还是继续来窥探。
叶盏便也大大方方任由他们看只是特意吩咐了蓬蕊在他们进门时多加盯梢以免他们在饭菜里做手脚栽赃嫁祸。
蓬蕊自然是满口应下说也好笑她如今已经是个小富婆了本可以安逸舒适靠地里的收成过上不劳而获的日子偏偏还是停不下来照旧每日都来店里做工。
除了这些收获玉姐儿她们惊讶发现店里的客户群体多了一群打眼的群体：高门仕女。
食肆内原本也有女客人但其组成主要分为三部分：住在杏花巷里的街坊邻居遛着弯就绕进来点些吃食拿走、和家人一起出来游玩的小娘子、像沈娥这样的小生意人。
可从来没来过高门仕女。
朝代民风再开放高门仕女们还是有自己傲气的像陶编修夫人、闵家夫人、裴家老夫人这样的阶层虽然与与叶盏往来但都是自家管事丫鬟上门取餐或是点了索唤叫外卖送上门去或是索性高价聘请了叶盏这样的厨娘上门去做菜。
很少坐在这种不起眼小食肆里吃饭觉得有失身份。
叶盏笑眯眯：“这也是我的本意。”她现在的客户群体是中等市民阶层要想生意更好就得再扩大经营目标。
从市井娘子扩大到高门贵女店内的目标群体又能多一些。
“只不过我们需要再赁一个店面将蛋糕的销售分出来。”
“为何？”玉姐儿不懂。
“买这些蛋糕的多是女子女子们生性羞涩若是她们要在店里与男子坐在一起难免不自在不如另外分隔一间。”叶盏答。
“可若是这样不是少一半生意？”蓬蕊疑惑。世间男子女子各分一半男子用于消费的可支配收入高于女子将男子拒之门外只怕不妥。
“而且还有穷人家的女子付不起隔间的钱岂不是又要少一部分顾客？”玉姐儿也在旁算账。
“这好办我们的旧店铺原本就是男女皆收
这么一来家境优渥的小娘
子自然会选择二楼的齐楚阁儿，而家境贫寒又不愿跟男子同样出入一家店铺的女子也有一楼可以选，反正这家新店只许女子进去。
拿定了主意，便开始准备，蛋糕铺的选址也简单，租赁下食肆街对面一家店。
两家店隔了一条街，那家店原本是一家纸笔铺子，也寄卖拓片。
拓片是用宣纸从古代石碑上拓下真迹，供人赏玩或临摹。每本一贯钱，卖了几年店家赚得盆满钵满，便要搬店面去都亭驿——那里对面是尚书省，后面是开封府、御史台，右手边是太常寺，全是文化人，生意会更好。
这铺子便空出来了，中人满口好话：“这是旺铺，必然保你生意兴隆。
赁金一个月四贯钱①，房东也在这条街住，平日里是叶家食肆的常客，因此还给叶盏降了一百文的价，也算是意外之喜了。
叶盏听完价格后决定直接赁下：房子价格公道、房东讲理、店铺就在自家店铺旁边，自然是上选。
原先这房子做书画铺子时也有装饰：墙壁到处挂着书画，还有小案几专放兰花和小松柏盆景，窗户则用特制的超薄宣纸糊过，书架则是深色的木头，地板年代久远被书生们的鞋底磨得光亮，透着幽幽的光。
叶盏便跟前租户商量：“您搬家时候能不能将能剩下的东西都剩下给我？
前租户纳闷：“您不是食肆吗？要这些书画装饰做什么？莫不是多了个竞争对手？
玉姐儿也纳闷：难道妹妹又改主意了，想开书画铺子？
叶盏笑眯眯：“我那食肆要装饰得雅致些，看中你家店里装饰。
掌柜的松了口气：“反正我家搬过去也要新布置，那便低价卖给你。这些东西他本来也要折价处理，有叶盏接手省得自己麻烦。便索性半卖半送给了叶盏。
宓凤娘不住称赞叶盏：“如今也算是成人了。一副吾家有女初长成的样子。
叶璃无语：“娘，姐姐开食肆赚钱时也没听你这么夸过她。
叶盏便雇了几个妇人将这家店上上下下清扫了一遍，又用泡了皂角荚的清水擦洗了一遍地板，又买了一些杂物，这才将这家食肆布置停当。
这回的幌子还是请叶璃画的，名字却可以由两姐妹自己题字了——她们如今也算是学有所成，能
够书写一些简单常用繁体字了。
金哥儿却不高兴：“妹妹们可是嫌了我？”
索性叫了兄弟姐妹，一人写几个笔画，才将店铺名字写完，就叫“叶家蛋糕脚店”
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