第50章蛋糕

一到中午叶二姐食肆便端出了许多木盘。

食客们迫不及待就围了过来,食肆里时常有新品出售,他们早就习惯了,因此纷纷上前想要选购。

可是……这次的是什么呢?

食客们一个个瞪大了眼睛,这种东西还真未见过。

木盘上放着一个个圆圆形状的糕饼,颜色有粉红、米黄、浅紫等多种多样。更妙的是那外观糊着一层厚厚一层,看着很圆润诱人,从未见过那样材质。

“是酪糕?”有那有点见识的食客问。

“不是,叫蛋糕,不过上面这层奶油还真与奶酪有点关联。”叶二姐笑眯眯回答。

那位食客沈娥立刻挺起了胸膛,她祖上出使过西洲回鹘和黄头回纥,自然熟悉西域来的食物:“这可是西域那边的食物?”

“应当是中京那边的吧。”她旁边有人嘀咕,“既然有牛乳,那与北边草原离不开干系。”

“都不是。”叶盏摇摇头,“滋味也完全不同于那种风格,算是点心吧……”

她微微思索,想要给食客描述蛋糕滋味,却忽然笑,一拍手心:“我这说多少都没用,大家尝尝便知。”

玉姐儿帮她拿来刀,叶盏顺顺当当切下了蛋糕一个小切角,给大家展示蛋糕内芯:“里头一层海绵蛋糕一层百果酱中间活着奶油。”

蛋糕切开了一角,小小的锐角拿开,食客们立刻就看到了里头露出的蛋糕切层,果然是一层层的,米黄的蛋糕体、深红橙色的果酱、还有雪白的奶油,还有外切面淡粉的奶油。

看着这色彩搭配就如一副赏心悦目的画面,沈娥点点头,如今大宋上下都推崇清淡配色,这蛋糕好不好吃不知道,但这配色显得很雅致清淡,却又不失丰富。

人群里有人咽咽口水,当即开口问:“叶二姐,这蛋糕怎么卖啊?”

“一整个的价钱是两贯。”

“两贯?”人群齐齐吸了口气。要是去樊楼这样的酒楼要一桌席面大约花费五贯,可这个小小的不知名点心,又是在叶二姐食肆这样的小店,怎么要花费这么多?

“叶二姐,我看你可别宰客!”有个人忽然开口,“原先还好现在价格上天,难道是

看现在生意好了就要回头磨刀霍霍向猪羊?”

“我说,你做生意可要厚道啊,不能寒了咱们街坊的心。”

那人是个大嗓门,声音冷淡,一下就在人群里掀起了不小的波澜,一时大家都没说话,听着他站在门口大声嚷嚷。

玉姐儿“腾”一下就站起来了,她就怕人群里有这样闹事的。

蓬蕊赶紧拉住了冲动的玉姐儿,生怕她跟客人打起来吃亏,可是她自己也悬着心呢:这食客这么一嚷嚷,赶走了店里的客人怎么办?

若是那种大型脚店,当然有专门的茶饭量酒博士出马,两个人左右架住闹事人的胳膊,就能客客气气把他“请”出去,不让他蛊惑人心。

可是她们几个小娘子,能拿这个人怎么办?

她们俩焦急看向叶盏。

叶盏在打量那男子,她微微蹙眉,这男子粗眉毛魁梧个子,满脸横肉,看着不像店里的熟客,既然如此话里话外带上街坊邻居什么意思?

她心里飞快琢磨,但面上还是微微笑着,似乎没听见男子的话,只含笑对着大家解释:“这牛乳蛋糕里面有牛乳、奶油、鸡蛋等多种食材,虽然涉及开店秘方不能外传,但我向大家保证这蛋糕里面的奶油要耗费好多银子才能做出来。”

又将切好的一角拿给食客们展示:“若是觉得一整块有些顾虑,可以先买一小块尝尝滋味,这一块是蛋糕的二十之一,花费一百文。不过今天是我们第一次做这稀罕物件,所以给前一百二十位吃自助的食客都免费提供一块。”

“而且之后一个月,每天都会拿出一个蛋糕,给前二十位吃自助的食客都免费品尝。”

这话一说,食客们都激动起来。纷纷与同伴交头接耳,兴奋看着餐台上的蛋糕。

他们的自助费用是六十文一位,可是这免费赠送的一角蛋糕就要一百文,这么一来相当于免费不说,还倒占了食肆里的便宜呢。

因此纷纷举手:“我要。”

围着玉姐儿要求交钱吃自助。

玉姐儿原本还担心着呢,没想到一会功夫就被人围住了,她咧开嘴:“好,好,都来,我来数钱,保证人人都有饭吃。”

倒是蓬蕊还有些担心:掌柜的这么做不是明摆着的赔本吗?赔本赚吆喝?

却看见叶盏仍

旧笑吟吟在切蛋糕,她下手极稳,没有借助任何器具却能切得又好又快,脸上更是一直带着柔和恬淡的微笑,让蓬蕊的心思定了下来:老板见多识广,她既然如此成竹在胸,那想必不会赔本。

叶盏早有盘算:这蛋糕是个没吃过的东西,定价又昂贵,在初期唯有让这种方式让食客们都能接触到蛋糕。

吃得起店里自助的客人都至少算是汴京城里的中产阶层,他们看重生活享受,对于食物舍得投入,愿意花大价钱为真正的好吃之物付钱。

现在通过免费的方式给他们定下一个蛋糕好吃又昂贵的心锚,等之后哪天想花费两贯银子买食物的时候,当然第一反应就是叶二姐食肆的蛋糕。

寻常过日子不舍得花两贯银子,可拜会上司、老母亲做寿、孩子中举这样的日子呢?到时候自然而然就会来叶二姐食肆进行消费。

这是现代社会一些奢侈大品牌常年面向老百姓做广告的原因:一来老百姓不认识这牌子富人穿了如何获得优越感?二来今天的穷人万一明天暴富呢?

所以叶盏只要每天固定花一个蛋糕的价钱,一个月花六十贯,就能打出无形的广告,让汴京集市上都知道有个天价点心叫做“蛋糕”。

剩下的就是安心等待消费者自己上门了。

大家围着玉姐儿付钱,争先恐后想要品尝免费的蛋糕。

沈娥当然要做那前头的食客,非但如此,她付了钱后还捂嘴笑:“怎得刚才那位嚷嚷的大嗓门员外不说话了?”

街坊邻居们对有钱人都敬称一句“员外”,类似后世客气的“老板”,但沈娥此举绝对不是客气敬称,而是故意寒碜那胖汉子。

胖汉子果然哑口无言,只顾着左右打量,满脸窘迫。他一开始挑事煽动的话术是嫌叶二姐掉进了钱眼里,可人家如今免费送,还要他说什么?

“不对啊,您刚才不是嫌贵吗?现在她免费送,您应当高兴不迭上前拿免费的,怎么又不去了?”沈娥睨一眼,声音不大不小,正好让食客们都能听见。

食客们正乖乖排队等着轮到自己呢,都百无聊赖,因此都好奇看了过来。

那胖汉子见众人目光聚焦过来,眼神越发四下躲闪,不知道该往哪里看,嘴上支支吾吾说不出完整的字句,说了两句就找了个人群空隙钻了

出去,不知道往哪个角落里去了。

“哼,就这点小伎俩?沈娥利落拍怕手,冲给自己拱手的叶盏摆摆手,“不值当一提。

又冲排队人群说:“我们街坊们天天来光顾,往来都看熟悉了,哪里有这么一号人?再看他指甲缝那么脏,身上的绫罗看着不合体,空荡荡架在肩膀上,也不知道是哪家当铺临时拿出来应付的。

街坊们纷纷点头:“你这么一说,还真是。

“到底是绸缎坊的老板,看人衣裳有一手。

轮到沈娥时,叶盏便给她又多送了一份蛋糕:“这份不算在排队的一百二十份里,是我们店里单谢您的。

沈娥毫不客气就收下了:“我帮你你别多心,实在是因为我当年也孤身一人做生意,他们看你是个女子,那什么龌龊手段都能使出来。我看着实在气不过。

老板要是男的今天那胖子敢这么大咧咧闹事吗?不怕被暴揍一顿或是被挥舞的厨刀捅个窟窿?还不是看店里全是小娘子所以才用这种闹事法。

原来是老板从前也受过这种苦,叶盏便冲她再次拱手,作为感谢。

沈娥顾不上跟叶盏来回客气,她着急端着蛋糕坐下享受呢。

等坐下后立刻迫不及待拿着调羹去挖奶油蛋糕。

这奶油有点像冰块,似乎随着天气的热度在慢慢融化,刚才还是□□的,现在已经有了慢慢回落的趋势。

沈娥瞄了一眼老板拿来装木盆的大盘子,果然瞥到上面有一层薄薄的水汽,想必这之前都拿冰块来保鲜。

她点点头,这是人家的核心秘方,她自然无法窥探到太多。只专心拿勺子挖了奶油送进嘴里。

哇。

凉丝丝、水汪汪、滑溜溜,一下就融化在嘴巴里,而且还冒着浓郁的奶香。

再尝一口,里头有许多种滋味的果酱,融化了各种酸甜口味,正好中和吃奶油太多时候的腻味。

下面的糕体也好吃,松松软软,中间有许多密密麻麻的气孔,不知道老板用什么法子做得,比市面上许多糕点都要绵软。

沈娥一下就喜欢上了这个点心。又香又软又绵,没有她不喜欢的重口味,但仍旧能做到香味醇厚。

再看那奶油应当起了主要作用,沈娥想起自己喝羊乳时上面

漂浮着的一层奶皮子,据说那个是奶里面的油凝结的,最有营养最是养人,这奶油就应当跟那玩意儿差不多一个意思。

也不知道多少牛乳能压榨出这么点奶油,再说这怎么压榨应当也不容易,这么想想两贯银子也不贵呢。

沈娥想了想拿出两贯钱:“给我来一个,送到沈府。”

“好嘞!”玉姐儿大声应下,高高兴兴,今天真是遇上贵人了,除了帮忙吆喝走坏人,还一开口就是这么大生意。

蓬蕊赶紧开口:“店里以后每天供应六个,今天的六个全部免费分发,店主又打算再多做六个,一个被沈掌柜订走,如今还有五个

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