3. 五条悟和草莓刨冰
栗秋焰准备做的是传统的日式刨冰。
与以小碗装呈，用碎冰加以蜜饯、果仁等多种小料，更像“冰粥”的中式刨冰不同，日式刨冰是用细密的雪白冰沙在盘中堆叠成小山状，再淋上鲜艳的酱料制成。
一般是各类糖浆果酱，为了适应时代也出现了抹茶淋面，但不管如何，强烈的色彩对比，加上小山般富有冲击力的造型，让日式刨冰总是一马当先，令人首先在惊艳诱人的外观中产生食欲。
说起来，其实组成部分，以及制作过程都很简单。无非就是两步：冰打成冰沙、淋上搭配的酱料。只要备好材料，连十岁小孩也能轻松完成。
但越是简单的料理，对厨师的考验也就越大。
如何将人人都会的甜品做得出彩？
曾有人问过年仅十岁的栗秋焰这个问题。而他的回答是：
——只要将每个环节、每个细节都做到“完美”就好了。
栗秋焰平静的绿眸映在平滑的冰面上。
这是一块大体呈四方状的整冰。被深绿的长竹叶折叠而成的四方模具包裹着，晶莹剔透得近乎梦幻——因为这一大整块冰，竟然通体没有一丝杂质与气泡。
全霓虹的刨冰店，除开大批使用冰格速冻冰、便利店冰块之类的业余店外，只要是专门的刨冰店，使用的冰块无非是天然冰、纯水冰两种。
中高端店铺使用的是纯水冰，使用纯净水反复提纯、慢速冷冻，这样的冰块杂质气泡少，融化的速度更慢，打成的冰沙也就不易速融化水，一直到最后都能享受刨冰的清爽美味，不会吃到一半就只剩下倒胃口的冰水泡果酱。
而只有最顶级的店铺，会使用天然冰。所有天然冰都是冬天时，池塘等天然水体自然凝冻的冰切割而成，稀少珍贵，因此也……贵得离谱。
但栗秋焰手中的这块整冰，则综合了两种冰的所有优点，达到了几乎不可能的“完美”。
他以竹叶折成四方的容器，然后在山中最深的泉眼处，接了一捧源头处最清澈的山泉水。竹叶折叠的容器自然无法存水，但在水从缝隙中流出前……
栗秋焰发动了术式。将带来冰块的【冰冷】属性剥夺，赋予至容器的水中。
于是竹叶中的水瞬间凝冻成冰，甚至比那些高昂的冰更加“天然”——这块冰全程没有接触任何金属或机械，唯一接触的只有柔韧的净竹叶。
这会让这块冰的味道十分纯粹——即使拥有像栗秋焰这样灵敏的舌头，也只能品出一丝丝浅淡的竹叶清香。
但这，还不够完美。
于是栗秋焰又不断发动术式，近乎严苛地一次又一次地剥夺【微杂质】【小气泡】的标签，直到这块冰出现理应只存在于概念中的【纯净】。
而这就是他现在手中这块，准备作为草莓刨冰原材料的冰。
仍然不够，这只是一部分而已。
冰面上平静的绿眸闪了闪，栗秋焰将竹叶包裹着的冰放在了一边。
现在还不到时候，现在冰块温度还太低，这样刨出的冰会呈晶粉状，就没有细绒般轻盈的口感了。但也不能等太长时间，温度高了，打出的冰沙就会过快融化。
他拿起刨冰机，再次仔细地确认其中切割的刀锋。
栗秋焰的设备实在有限，他手上的这个刨冰机只是最普通的家用式，于是他为刀片附加上了【锋利】的概念，让刨冰机达到最理想的状态，能够打出细腻、蓬松、轻薄，宛若鹅绒的冰沙。
但这只是这道甜品本身的东西，即使做到极致也太过死板——而且最重要的是，别人只要花费很长时间的功夫，一样能做出来差不多的吧？
而栗秋焰要的是，只有他能给予食客的……绝对独一无二的完美。
栗秋焰闭上眼睛，微微展开手指，似乎在触摸空气中流淌的气息。
温度、湿度……
真正的厨师，会根据当下的环境，在细节上微调自己的烹饪过程，使料理呈现出最佳的状态。
而现在，是梅雨暂休的夏天。
闷热、潮湿、黏腻……没精神、提不起食欲……这是现下最直观的感受。
所以他需要的刨冰，必须是足够清爽，让人一口下去一扫闷热烦躁，直呼“爽！”的冰凉甜品。
因此他之前处理刀片时，还同时为刀片附加上了【可塑】的概念，然后凭借能做出最微小动作的敏锐手指，将刀锋徒手调整至最适宜的角度，接着再剥夺这一概念使其固形。
这样的刨冰机削出的冰，就会在大体上保留轻薄入口即化的整体口感，但却更具冰粒感，在清脆冰凉的清爽感上达到巅峰。
此时正好起了风，栗秋焰闭着眼睛，深深地呼吸，仿佛整座山林都化作绿色的风涌入他的身体，又自血管中流泻散开漫天雨后潮湿的岚雾。
一滴冷泉落在叶上。
栗秋焰睁开了眼睛。
完美的食材，完美的过程，而现在……就是完美的时机。
他捧起温度恰到好处的冰块，准备放入刨冰机。
而不知是故意捣乱还是单纯无聊了，五条悟挑在这时突然开口，打破了这份专心致志的沉默气氛。
“栗子。”五条悟撑着脸，没话找话般道：“你说为什么霓虹有这么多刨冰店啊。”
“……”
栗秋焰手上的动作未受丝毫影响，他仍旧流畅地将冰块放入了刨冰机中，但在旋动摇臂前，他抬头看向五条悟。
虽然仍处于料理状态中，但抬起头的这一眼倒是已经从那种共鸣中抽离了出来，现在鲜活展露出的，无疑是属于少年“栗秋焰”的表情。
“你是把我当什么百科全书了吗……”栗秋焰有些好笑地旋动摇臂，想了想，“不过遍地刨冰店……大概是因为文化传统吧。毕竟刨冰在霓虹历史中也算源远流长了。”
“诶——”五条悟眨了眨眼：“古代人也吃刨冰啊？”
“是呢，日式刨冰最早在平安时代就出现了。《枕草子》知道吗？里面就有记载贵族们吃刨冰的场景。”
栗秋焰缓缓讲述着，刨冰机一转又一转，规律而平稳仿佛合着某种韵律，削割冰块的脆凉轻响混着清澈的少年声音，令听者不禁随之幻想，仿佛回到了千年之前，那个以风雅闻名的时代。
“那时的冰是奢侈物，贵族们将冬天储存的冰块取出，用特殊的刃器压成碎冰，盛放在金碗中。平安时代还没有蔗糖，因此他们便将甘葛煎熬成浓汁，放凉后加入其中，以增加刨冰的甜味……”
冰沙持续不断地落进盘中，栗秋焰稳稳地托着盘子，一手摇机器一手托盘转动，让冰沙从底部堆叠成诱人的小山状。
“诶——这样啊——明明是咒术的鼎盛时代，我还以为所有人都在头疼驱逐咒灵什么的呢。”
“无论身处哪个时代，在怎样糟糕的情况中，人都会努力好好吃饭——这就是生活啊。”栗秋焰随口道。
此时山林间有风穿过，叶涛沙沙作响，原本在高专这样高温高湿的环境中，即使吹风也是湿粘的热风，但因为栗秋焰正刨着冰，所以吹在五条悟脸上身上的，也是夹杂着轻微冰粉的，十分清凉舒适的冷风。
吹着风，远处是云雾缭绕的山峦，耳中少年的声音清澈平缓，娓娓道来地叙说着久远的故事……五条悟眯着眼趴在桌子上，所有暑热烦恼消失一空，他难得地什么也没想，只是下意识觉得舒服安心，想让此时的时光再长一些。
“好啦，别趴那么近。”栗秋焰将盘子抬高了些，“马上就好了，贪凉也不能多吹冷风，会头痛哦。”
五条悟已经全然放松下来，闻言哼哼唧唧地从鼻腔里应了一声，也不知听没听清，反正没挪地方。
栗秋焰无奈地摇摇头，将冰放去了稍远的位置，转头拿出了一个瓶子。
冰底既已做好，剩下的自然是酱料了。
栗秋焰眯了眯眼，手中透明的罐子中草莓酱流动着，呈现出宛如红宝石般美丽浓郁的香甜色泽。
他在家时也做过刨冰，因为日式刨冰是水冰，所以冰体可塑性更强。他尝试了各种新奇百怪的搭配，各类水果混调的汁子、白葡萄酒或桃花酿、奶油芝士打出的奶泡……
但都不如最经典的搭配——因为这是他自己熬的草莓酱。
也是赶巧了，他下午刚抢回来的廉价草莓，因为才吃一个就酸得像被隔空蒙了一拳，所以索性把一大部分都现熬成了酱，现在正好用上。
栗秋焰拧开了盖子，馥郁的草莓香味顿时飘了出来。五条悟抬起脑袋，动了动鼻子，惊奇道：“好香的草莓味啊……”
“熬煮成酱会放大水果本身的香味嘛。其实本来早就应该能备好草莓酱的……”栗秋焰凉凉道：“假如上次买回来的草莓，没有在加糖腌制那一步就被你和夏油吃掉了的话……”
五条悟的眼神心虚地游移了一下，小声嘟囔。
“其实一开始真的只想吃一点点的，但回过神来就……全吃完了……”
“嘀咕啥呢？”
“没有。”五条悟立刻摇头，望眼欲穿地看着鲜亮的浓红自雪白的冰山上流淌而下，眼巴巴地一叠声追问：“可以吃了吧？可以吃了吧？该给我吃了吧？”
“我知道你很急，但你先别急。”栗秋焰平静回道：“还不够完美。”
“……又是这个。”五条悟哼了一声，半抱怨般道：“你的完美究竟是个什么东西啊……”
没想到，以前多次问过而不得解答的问题，今天栗秋焰竟然回答了。
“我想想……应该就是‘好吃’吧。”栗秋焰说。
“诶？”
栗秋焰笑了笑，拿出剩下的几个洗净的草莓鲜果，将它们去梗摘叶，只将净果肉细致地切成小块的果丁。
“料理并不是厨师一人的表演秀。对我来说，只有被食客吃下去的料理才有意义。”栗秋焰垂眸，漫不经心道：“食材工艺、天气环境、食客的精神身体状况……一切都必须进入料理的考虑。”
“等等，身体状况？”
“嗯哼。我妈是种花人，她们那边甚至有专门的‘药膳’……但怎么说呢，又好吃又难吃的……”
栗秋焰感叹了一句：“后来我想明白了，‘好吃’可能是身体确实是需要这个，所以大脑给出生理上的本能反应。然后难吃……就是味觉上是真的难吃啊……”
“但我又没生病？”
“我说这个就是想说，我的‘好吃’，就是必须连大脑的本能反应都一齐做到的……全身心的‘好吃’。”栗秋焰抬了下眼皮：“你之前不是刚吃了豚骨拉面么？”
五条悟眨了眨眼睛。
“豚骨拉面重油、重咸，高温厚重的油脂虽然会带来香气，但在这样湿热的夏天……即使当时没感觉，但你的身体已经开始‘腻’了。”
“这种腻味，会让你在之后感觉到没来由的烦躁、吃不下东西、热……”栗秋焰将草莓果丁浇淋在冰面上，淡淡道：“以及吃到解腻食物时，产生格外舒心的畅快感。”
看着草莓果汁混合着酱，缓缓渗入细密的冰沙，栗秋焰点了点头。
冰、酸都是解腻的，草莓果酱本身很好，但加上五条悟状态的考虑，再切入鲜果丁提升果味的酸度，反而会更“好吃”。
但同时，五条悟本身的口味又偏甜也喜甜，所以栗秋焰又另外加入了少许炼乳——这个是以前熬的，自熬的炼乳香甜浓郁又控制了甜度，在这里加入恰
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