30. 第30章

由于之前装修的时候，林珊就在店里说了自家要卖熟肉的事儿，所以正式开卖的时候，铺子一下就被挤爆了。

林珊也没想到这才刚出了年，跑买熟肉的人居然就有这么多了。

虽然早上的时候还是买包子和面的多，但是到了中午和下午，熟肉那边居然排起大长队来了。

林珊赶紧用纸笔写了号发给大家，让大家可以坐着等，不用干站着。林红则在熟肉摊前上称、改刀、调味儿，动作麻利得很。

大家对猪头肉情有独钟，心肝肺和大杂烩也有人买，就是卤大肠没什么人要，要大杂烩的还会叮嘱一句少放大肠。

林珊见状只能拿出半根切成小段，让大家先尝后买。

果然不要钱之后，尝得人就多了，只要是吃过的，就没有一个不惊喜的。安河这边没有跟大肠有关的特色菜，老百姓平时也不爱吃这个。这回一尝她家的卤大肠，可不就像是打开了新世界似的。

大肠九毛一斤，顿时开始常畅销起来，买大杂烩的也不说不要人家了。

新出的两款包子，也很受欢迎，尤其是腐乳肉包。

一个大哥给香迷糊了，“哎呦呦，要是早知道腐乳肉还能做包子，过年家里还费那事儿干啥啊，直接上你这儿来买多好啊。好吃，太香了！”

腐乳肉包是全店最贵的包子，八分钱一个，个头跟纯肉包一样大，主要用料扎实，还需要用到腐乳，卖不了太便宜。

豆腐包子也有不少受众，一个大娘就非常喜欢：“我刚才还心思豆腐馅儿能多好吃，结果你看，一个下肚不够，我还得再买俩回去！”

豆腐包跟酸菜包一个价儿，做的数量没有肉包多，还没到下午就不够卖了。

猪杂面是卤味的，所以口味有点儿重，跟大骨肉丝面不是一个类型的，这可让爱吃重口的几个老爷们儿开心坏了，再把那辣椒、醋一放，直呼明天还得再来上一大碗才行！

捧场的人不少，王大娘和王军都来了，周婶子也过来了，郭有财就更不用说了，把老伴儿也带来吃面了。

“你这猪头肉煮得好啊，洋葱和香菜一调，味儿别提多正了！”郭有财提议：“回头你再搞点儿酒水来卖，挣的钱能翻番儿。”

林珊不是没想过这个，实在是这年头烟酒管控得非常严格，她们孤儿寡母的，关系还没硬到可以光明正大的私卖酒水。

改革开放也是逐步来的，不是一下就什么都能做的。有多大能耐使多大力，不然步子跨大了，容易扯着裆。

不过即使不卖酒水，一天营业额也翻番儿了。这才第一天，很多人还不知道她家开始卖熟肉了，等过一阵儿迎来高峰期之后，才知道上线在哪儿。

王大娘和王军也夸味道好，比之前送给他们试吃的时候还香。连花生米都炸得恰到好处。

林珊笑着说：“这全靠我姐，她是我们家的大厨，对味道特别敏感。”

“那可太厉害了。”王大娘笑着夸奖林红，穿过人群看向林红忙碌的身影，真是越瞧越满意。就希望她家傻儿子能加把油。

王军也没克制自己，一直不停地朝林红看过去，反正这会儿人多，没人会注意到他。看着林红动作这么麻利，这么多人等着，她一点儿都不慌，还面带微笑地耐心询问客人要什么、不要什么，他心里一阵佩服，真能干啊，一点缺点都没有，怎么能这么好呢！

林珊短暂跟大家聊了一会儿之后，赶紧去忙了。原本她还担心李娜应付不来，结果这丫头就像个机器人似的，见盘子就去收，见脏桌就去擦。林珊教给她的东西，全部记得清清楚楚，干起来非常投入。

林珊表扬了她几句，搞得这丫头顿时干得更起劲儿了。

忙了一天之后，林珊特地留了些熟肉让李娜带回家给爹妈尝尝。

李娜立正站好：“我不能要。”

“这是犒劳你的，今天辛苦了娜娜同志，拿回去请家里人尝尝吧。”林珊笑着把肉包好放她手里。

李娜一听是犒劳自己的，就觉得好像是可以拿的，再看林珊都放她手里了，更加明确可以要了，于是她笑着一鞠躬：“谢谢老板！”

林珊被她逗乐了，“不是说让你叫我姐嘛，咱铺子不兴这个。”

李娜再次立正站好：“好的姐！”

她这一搞，把赵桂花和林红也都逗笑了，像看小孩子似的看着她。

忙碌了一天的林珊娘仨，夜里回到家开心地数起了钱。当看到足足有七十多块的时候，一天的疲惫在这一刻，就什么都不是了。

“姗，妈以后都听你的！”赵桂花抱着钱笑开了花，她怎么也不会想到，自家能一天就赚到别人一个月的钱！简直就是祖坟上冒青烟了！

林珊笑道：“这才哪儿到哪儿啊，以后会更多的。”刚开年消费还没恢复，等过一阵儿才会迎来高峰期，熟肉冬天都能卖动，更何况天气暖和之后了。

原本她有想过要加卖小菜，但是需要准备的东西太多了，利润也不高。肉包子铺卖得太杂，会让人搞不清重点。以后熟肉要是卖成了爆品，她会单拎出去的，但时候再加小菜也不迟。现在还不到精细化的时候。

因为加了个人，所以虽然卖得东西多了，但是这一天下来，也没有比平时更累多少。

林珊就是有点儿担心林红，“姐，以后咱们三个轮班儿试试，不能老让你一个人在后厨。”

林红笑着摇头：“我不累，感觉跟平时没什么区别。”

林珊见到她虽然都这么晚了，看起来却还是精神抖擞的，但这也可能是因为刚开始干精神兴奋，以后时间长了，身体估计要吃不消的。

店里的事儿她们有个大致的分工，不过忙起来的时候都是哪儿需要上哪儿去。

林红见林珊还在琢磨，小声说：“我喜欢做饭，在后厨待着舒服，你就别叫我上前面卖饭去了。”

林珊明白把合适的人，安排到合适位置上的重要性，她确实也担心桂花女士负责调味儿和做面的话，口味会变

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