50.中馈（上）
第四十九章中馈（上）
且说黛玉回门之后，按照忠毅侯府的规矩，就得掌中馈了。这一日燕临自去演武场，黛玉起得也不晚。
因着要去厨房，她换了新嫁娘的妆扮，穿了细麻的衣裳。蒋嬷嬷一早传了话，府里的小厮们都退了出去，厨房内只有胡婶子并几个灶上娘子。见了黛玉，都恭恭敬敬地来拜见。
胡婶子笑道：“少奶奶吩咐一句就是了，这天又热，这厨房里又油腻腻的，连个下脚的地都没有，哪里敢劳动少奶奶！”
柳嬷嬷也在一旁劝道：“就是从前，太太也没有亲自洗手作羹汤的，不过是照着规矩走个过场罢了！”
黛玉道：“既如此，你们且做着！我听说你们这里不少是西南菜色，我也没有见过，权当是见识一回！”
胡婶子连忙应好，迎黛玉在院子里做了，拿出今天要用到的几种野菜，让黛玉瞧了，又说是什么味道，该用什么做法。
“这种菌子尤其要当心，一定要宽油熟透了，否则可要闹肚子的！”胡婶子说道：“咱家原在云南当差，老爷和世子都爱吃这个，如今到了京里，便由那边庄子上晒干了送过来，年节下就能见到！”
黛玉点头。
“这种野菜，初尝有些怪味，如今天热做成凉菜，最是爽口！”说着，胡婶子递过一小碟，请黛玉尝尝。
黛玉试了一口，笑道：“是有些吃不惯，既老爷和世子喜欢，就摆上，横竖我不夹就是了！”
柳嬷嬷在一旁道：“今儿个可备了奶丨子？”
胡婶子连忙说备好了。
柳嬷嬷道：“少奶奶若是吃不惯那又酸又辣的东西，便用些牛乳，一口下去，能缓解不少呢！”
黛玉点头，接过胡婶子递来的牛乳，虽是略略沾口，但也觉得喉咙处不那么难受了。她笑道：“这倒是个好法子！”
这时黛玉身后的佳鲤已经跃跃欲试，黛玉也有意让她显才，便对她说：“你也去做几道湖鲜，请胡婶子指正！”
胡婶子连道不敢，跟着佳鲤进去了。三鲜馄饨刀鱼面，芙蓉银鱼蟹酿橙，端的是鲜甜精致，都是黛玉提前让人备好的食材。
黛玉让柳嬷嬷尝一口，柳嬷嬷推让，道：“老爷还没尝呢，我怎么就……”
“哎呦哟！”胡婶子笑道：“我刚忍不住，早就试了，果然是好味道！这姑娘做事爽利，火候也把握得好，这江南菜式非同凡响！”
黛玉笑：“请几位灶上娘子也试试吧！这有什么的，俗话说，厨子不偷，五谷不收么！”
佳鲤端着分出来的一小碗，让众人尝了，果然个个叫好。黛玉到底还是入了厨房，摆弄一下勺子做做样子，然后让灶上娘子装盒。
蒋嬷嬷道：“少奶奶，时候不早了，咱们去正房吧！”
黛玉点头，一众人往孤鹤斋去了。
且说燕家父子练完武，又一路在说“天策卫遴选”的事。燕牧先是嘱咐燕航好好练武，一会儿又生出感慨。
“如今领了个兵部尚书的虚衔，听着唬人，谁知我儿子连个侍卫都不好捐纳了”，燕牧看向燕航道：“如今就只能靠你自己了，不要给你老子丢人！”
燕航道：“我这些年习武不辍，难道还比不上京里这些人么？再说了，益阳侯家的三小子也要去，他们家原也想捐来着，竟是走不通门路。”
燕临道：“我听蔡大人说，这次的初选，由忠顺王主持，不知他是怎么个章程……”
“哦？”燕牧想了想，道：“若是忠顺王，那就无碍，航儿，你好好比试就是了，别的不用多想！”
父子三人说罢，各回屋里洗漱。燕临回房，见黛玉不在，只有一个吉翊在廊下绣花，便问：“少奶奶呢？”
吉翊道：“今日不是要行盥馈礼吗？少奶奶去厨房了。”
“何须这么麻烦？！”燕临赶紧沐浴更衣，待要出仪门，却见黛玉已带人往正房去了。他三步两步赶了上去，问道：“怎么要你动手呢？养了这么多人是白吃饭的么？”
已到正房，黛玉忍住向他翻白眼的冲动，道：“这是规矩！”
柳嬷嬷在一旁说道：“不用那些虚礼的，不过就做这一回，世子也尝尝！”
黛玉带着紫鹃等人摆饭，罗姨娘过来打下手，一会儿功夫，燕牧也来了，看这儿子也在瞎忙活，道：“你别转了，我头晕。一会儿就吃饭，跟之前一样。”
黛玉行礼，请燕牧先用。
燕牧看了满满一桌子，迟疑了一下，问道：“别是有豚肉吧？”
黛玉笑道：“这怎么能少得了？我今儿个做了酱方，请父亲品尝！”说着亲自用箸夹了，放到碟子上，然后又捧至燕牧跟前。
燕牧瞧了瞧，没有动筷。
燕临问道：“父亲，怎么啦？你怎么不吃呀？这一小块还吃不下吗？”
燕牧心有余悸道：“当年你母亲做了一道樱桃肉，柴得很，害你祖母差点崩了一颗牙！”大家先是一愣，然后齐齐笑出声。
黛玉惊疑不定地看向柳嬷嬷，见她忍着笑点了点头，便知道公爹说的是实情。难怪刚才柳嬷嬷拦着她动手呢！
燕牧见这么多人等着，无奈尝了一口，居然不错，他立刻露出惊喜的表情，赞道：“新妇手艺很好！你们都坐吧！”
大家都笑着入座。
忠毅侯府不讲究虚礼，早膳这一顿全家人都在一处用饭。今天是黛玉的盥馈礼，大家自然都是夸奖的话。
用膳毕，燕牧对着燕临和黛玉说道：“你们随我来！”
燕临和黛玉便跟着燕牧，一路来到了他的内书房。燕牧命柳嬷嬷打开了书柜，他抽出一沓账册，道：“执掌中馈，原不在吃食上头，这些才是大事。这里有府里三年的账册，你先拿过去看看！”
燕临吃了一惊，看向记着密密麻麻账目的册子道：“我媳妇儿身子才刚好些，父亲，您可不要累着她！”
燕牧道：“你愿意管，也可以看看。总之，以后这个家就是你们的，要上心才是！”
柳嬷嬷一脸激动地看着燕临，想她是邬氏的陪嫁，邬氏早逝，她一路看着燕临长大，只盼着这一天呢。
黛玉不敢推辞，说道：“媳妇儿到底年轻，只能先学着些，父亲不要嫌我愚笨才是！”
燕牧
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