21. 土豆泥拌面

莫秀娘办事靠谱，没过多久，就将人找了来。那家的女子姓秦，外头人都叫她秦二姐。她确实是个老实本分的性子，脸上和手上的皮肤很粗糙，见了人不说话，先憨憨地露齿一笑。

秦二姐被休后就一直借住在娘家兄弟处，院子在青州城里、三仙街的另一头，她手头没钱，住着也心里直战战，想着找个活计先做着，一来二去竟没有买卖家要她。

盛时云和穆遂安上摊时，秦二姐正站在莫秀娘家凉粉旁。虽然是被莫秀娘主动介绍来的，她也生怕这次的主顾不要自己，因此忧心忡忡地攥着手指，不住地向那边张望。

三仙街最火的食摊当属“云家”，莫秀娘揉着发糕，都不用抬眼，光听食客们的脚步声就知道盛时云来了。与秦二姐一起将发糕全都搁在锅里，烧起大火猛蒸，这才腾出手来端着凉皮往云家食摊赶去。

瞧见莫秀娘身边的秦二姐，盛时云眼睛一亮，叫穆遂安把凉皮接过，自己擦了擦手凑上去，惊喜道：“姐姐可来了，听说你那活计不好找，不知道乐不乐意跟我们一起？”

秦二姐被莫秀娘推过去，紧张地咽了咽口水。盛时云面善又好看，瞧着像朵花一样，忙着数凉皮的穆遂安也是清俊才子，她不由得有些自惭形秽，嗫嚅着开口：“主家愿意留我才是我的福气，哪有不乐意的。”

“哪里哪里，姐姐能干，我们生意也就越做越大了。”盛时云跟莫秀娘道了声谢，娴熟地把人带到摊上，像教穆遂安那样把所有的事情都一一嘱咐了个遍，包括炒出土豆条的色泽以及凉皮的卷法，也亲手演示给她瞧。

“穆公子在我家包吃住，所以银两给的比你少一些。咱们先试用七天，如果干着还趁手的话，以后一日给你六十文，一个月也将近二两银呢。二姐觉得如何？”

六十文的价钱不低，秦二姐直接点头答应了。她干活麻利，跟盛时云学着炒了几次狼牙土豆，就已经能够熟练地掌握火候。今天的客流量依然不少，穆遂安负责算账、外加当吉祥物，盛时云则一边切着菜丝，一边指导秦二姐翻炒的手法。

中午饭还是在食摊上吃的。虽然每天忙于生计，但该有的仪式感决不能少，就算匀给吃饭的时间少得可怜，盛时云也几乎能保证他们每天的午饭不重样。

盛时云在现代的时候常常独居在家，懒得做饭，可又不能不吃，因此很擅长快手菜。没想到这个技能在这时也能派上用场。她今日从家里带了面条、土豆和西红柿，打算做顿土豆泥拌面。

秦二姐不好意思白吃东西，自告奋勇把土豆和西红柿切成小块，随后收走了面条，去莫秀娘那边借了个小锅开煮。

做拌面要用到的调料几乎都在推车上。锅里热油，放入蒜末小米辣爆香，再加土豆大火翻炒，辣椒的味道霸道地香透了半条三仙街。

见土豆块表皮略微泛黄，盛时云从调料盒里放入一勺辣酱、一勺豆酱以及三勺酱油和适量的糖，番茄块和开水一同倒入锅里，热油遇水发出“嗞啦”的声音，随后便不用再管，只等一刻钟后将土豆碾碎拌匀就好。

等着煮拌料的时间，穆遂安又卖出了两份卷凉皮和几块冬瓜糖。莫秀娘也跟着秦二姐端着面条溜达过来蹭吃的，面条用凉水过了几次，劲道地卷在盆里，是够四五个人吃的量。

差不多到了时间，盛时云掀起锅盖，用锅铲把土豆压得软绵黏糊，再撒上葱花香菜，鲜亮酸辣，咕嘟冒泡，引得旁边捧碗等着的三人不约而同地凑近使劲地嗅。

“要是放些肉末就更好了。”盛时云第一个接过秦二姐的碗，用锅铲舀起满满一勺土豆泥浇在面条上，浓香外加视觉冲击更加勾人的食欲，秦二姐来不及道谢，先举起筷子猛拌两下，将面条送进嘴里。

“咱主家这手艺简直是仙人下凡。”她从不知道几件平平无奇的食材竟能做出这样新奇又好吃的菜肴，原本对盛时云就心存感念，这下更是敬服起来。

难怪能潇洒自如地在这闹市上把生意越做越大，手艺和头脑傍身，还真不是一般人能比的。

一天忙下来，三个人都没闲着，但明显地感觉到轻松了不少。

试用期的工钱是五十文，穆遂安将铜板点出来递给盛时云。把钱交到秦二姐手里的时候，盛时云笑呵呵的：“二姐真是干活的好手，这些你拿去，明天辰时来就成，你先适应适应节奏，过几日还有的忙呢。”

穆遂安推着推车，盛时云从怀里掏出一张纸来给他看：“你上次找的那家铁铺在哪来着？我要打两口锅。”

自从上次给伏念做完麻辣烫，盛时云就起了开麻辣烫摊子的心思。现在天气热了，刚好能置办点桌椅碗碟，支在摊外供食客吃饭休闲。

穆遂安来时，她手里的铜板还有些紧巴，但今时不同往日，兜里的银子翻番增长，请来了秦二姐，还能余下钱来定制锅碗瓢盆。

被落日浸染的天空适时飞过一串归巢的鸟雀，盛时云的视线随着它们的方向划过最远处的那片火烧云，她在心里算了算自己的所有身家，蓦然回眸对着穆遂安说道：“再过半年，我拿下一间食肆绝对不成问题。”

夕阳下光线旖旎，穆遂安的表情都被染得柔和，他眨也不眨地瞧着盛时云，微微挑起眉：“没准用不了半年，食肆就到手了。”

盛时云大额的收支都在食摊上，而穆遂安又是管钱的那个，由他经手的东西，他自然能知晓个大概。况且，不说盛时云攒下来的钱有多少，自从他签契住进竹竿巷里，吃穿都是好的，工钱也未曾少了一分，眼下越做越大，生意蒸蒸日上，任凭谁都看在眼里。

“真的？”盛时云背着手转过身，裙摆随着她的动作飘起一个欢悦的弧度，为了探到穆遂安口中的答案，她倒着一步步往前走，眼睛笑得眯起来，“等有了食肆，还得雇不少人。你如果不走的话，我就把你放门口，拎个牌子当招财猫。”

“待遇这么差，那我还是走吧。”穆遂安由着她打趣，指尖翘着车把，无奈又好笑。他抖了抖手里的图纸，指了一下方向，“往左走第三家。等等我把车放下。”

两人步入铁匠铺。图纸拿给穆遂安交涉，他已经习惯了盛时云画得东西，研究片刻就能知晓她要表达的意思。对于金石方面的了解，盛时云自知不如穆遂安，干脆放心地交给他全权代理。

这次定制的锅里面横有许多格子，仿照现代煮串串用的香煮锅，一共两口，并成一个大锅，方便拆卸非常实用。这样夏天一到，不管是爱热还是爱凉的，都能坐上一桌。

等着穆遂安

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