31.第 31 章

物理变化与化学变化的区别，容安已经在咸阳同嬴政说过几回，甚至冶炼厂的匠人们都大抵知道，如今他也细细对幼小的孩子解释道，“万物之理，并非一模一样的。”

说着，便引陈平到磨盘前，孩子们看到也停止了嬉闹，乖乖围着容安，刚刚还哭泣的小姑娘也恢复了笑容，扯着容安的衣袖，防止自己被旁的孩子挤到一边去。

容安温和的扫视了一圈孩子们，将刚刚陈平的问题又问了一遍，笑着说，“还有谁知道什么吗？”

“磨盘是将谷子磨成粉的，木柴被火烧成灰，灰比较轻，一吹就飞到天上了！”阿桂抢先说着。

“但那不还都是粉吗？不过是谷重，灰轻罢了。”另一个孩子满不在意的撇撇嘴，反驳道，“我倒觉得，是磨和烧的不同。”

“也是。”刚刚以为自己犯错的阿木急忙接话，“用石磨磨出的粉都是是生的，但是用火烤的会变熟。”

“所以先生，是生熟的区别吗？”陈平站在磨盘前，用手戳了戳石磨，磨盘旁都是磨成的豆浆，散发着阵阵豆腥，可他并不讨厌这种味道，只是抿了抿嘴，“可我还是觉得，不止是这样。”

孩子们听到陈平的话，立刻又七嘴八舌的说起来，直到容安轻轻合掌，打断了他们的讨论。

“你们想的方向没错。”容安轻笑着用一旁的葫芦瓢，从收集豆浆的桶边中舀出一些豆渣，“虽然是浆，但这不过是因为加了水，若是不加水，也不过是豆粉罢了。”

他拿着瓢，招呼孩子们近前来看，年幼的孩子在容安的眼神示意下，甚至就着瓢沿尝了一口，立刻被涩得直吐舌头，陈平也凑上去尝了一口，勉强咽下去后想了想，“和生嚼豆粉没有区别。”幼时家贫，难以维系的时候兄长也让他吃过豆子，因为不舍得开火烧柴，偶尔他会生吃已经被虫蛀过的豆粉。

容安点点头，“虽然形状改变了，但豆子还是豆子，并没有什么本质上的变化。就像将树木伐倒，然后再劈砍成柴柴，或是做成犁耙，它们还是木头，只是形状不同了，这是物理变化。”

“但，燃烧是不同的。”他笑着从袖子里掏出火折子，随便找了点干草，将其点燃，火星在秋风中飞起，又很快因为燃烧殆尽而坠落，“我们并不会将烧过的灰烬叫木头。”

“是草木灰！”孩子们高声抢答道。

容安轻声笑了笑，摸了摸其中一个孩子的头，“是的，木材通过燃烧，形成了草木灰。草木灰和木材相比，不仅是形状不同了，甚至不是同一种事物，这种变化可以称为化学变化。”

陈平的目光在磨盘里的豆浆，墙角堆放的柴火和风中飞舞的灰烬中打转，努力理解容安口中的物理变化和化学变化，最后抿了抿嘴，小心翼翼的问容安，“先生，所以物理变化和化学变化的区别，是旧的事物消失，新的事物产生吗？”

容安微微点头，认可了陈平的观点，然后又在其他孩子不解的目光中，招呼从庖厨中悄悄走出来的张苍，“阿苍，去盐井边打些卤水来。”

半大的小子被容安叫住，原本以为先生发现他在偷吃，听见容安的吩咐才慌忙将手在衣服上蹭干净，一溜烟跑了。

容安这里是半山腰，不易打井，平时的生活用水是汲山间溪流而不是打井，最近的盐井在靠近山脚的位置，平时吃盐都是从山下抬上来的，所以张苍寻来卤水还需要一点时间，于是容安便带着孩子们将剩下的豆子都磨好，看着一大桶豆浆，又看看孩子们期待的眼神，容安笑着用细绳将袖子和下裳绑好，让嵂女帮着将灶火点着。

容安指挥着几个年纪大点的孩子将豆浆桶抬倒灶边，在其他小孩子的欢呼声中，将其倒进锅里，豆浆散发的香味顿时充满整个灶房。

孩子们都是农家出身，平时也会轮流帮嵂女他们做饭劈柴，不需容安叮嘱便自觉帮忙，年纪大点的便蹲在灶火边鼓风，小些的也去挑拣柴火，准备添火，而其他的孩子则寻了碗筷，蹲在水缸边涮干净。

豆浆在锅中沸腾，浓郁的豆香也弥漫在空中，有小孩子经不住诱惑，流着口水想伸手去够锅沿，连忙被嵂女抱起来，放在灶房外，让他去看其他孩子刷碗。

“先生，可以喝了吗？”阿桂盯着锅咽了咽口水，问容安道。

容安摇摇头，“等再煮一刻就能喝了，放心，咱们煮了这么一大锅，大家都能喝到。”

阿桂不甘心的看着锅里的豆浆，嚅嗫着，“可是，可是锅里的豆浆都放起皮了。”

容安笑着摸摸小姑娘的脸蛋，伸手拿起一旁的木勺，另只手将阿桂一把抱起来，在她耳边轻声说，“先生让你先尝尝，别告诉别人。”说着，他用木勺挑起一点豆皮，晾凉后，趁着其他孩子不注意，飞快的塞进阿桂的嘴里。

阿桂惊讶的用手捂住嘴，看向容安的眼神都亮了起来，想说什么又记起容安的嘱咐，摇头晃脑的呜呜着，惹得容安笑了出来。

“先生......”

就在两人对视笑着的时候，容安的腰带忽然被陈平拽了拽，在他低头的时候，陈平用气声说，“先生，见者有份——不然，我就和其他人说了。”

容安无奈地笑笑，也塞给他半片，陈平这才作罢。

其实就算是陈平不要，大概两天后也会在餐食中吃到名为豆皮的食物，不过孩子既然看到了，容安也不会阻止他先行解馋——刚刚张苍肯定是在厨房偷吃豆芽，进来的时候嵂女还和他说，豆芽少了一点。

如今吃食种类少，即使是贵族君王，也很不过是能多吃些自然野味，平日里也吃各种发酵的酱、炙肉和普通谷饭，调味料也少，平民更不必说，吃肉都少，所以豆芽，豆浆什么的，自然是新鲜事物，就连平日老成的张苍都忍不住偷吃了。

在容安挑出好几张豆皮后，才又加火，让其继续沸腾。

又过了一刻，他才招呼孩子们端碗过来。

“三六得几啊？”容安看着捧碗的孩子，温声问道。

“一三得三,二三得六......”第一个孩子立刻从一三开始背，急得后面排队的大孩子催促道，“你从一六开

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