“他每次拿到奖励之后和其他人不同，其他人都会用自己熟悉的方法去处理奖励的食材，在师兄弟面前炫耀，奖金则会去立刻花掉，竹村每次拿到奖励食材会在最新鲜的当下把食材处理干净分成几个小份，用不同的烹饪手法去尝试，得出不同烹饪手法得到的食材口感和味道的不同写在他的笔记里，钱更是节省，平时他爸偶尔赌钱赌输了还会跑来跟他要钱，他的学徒生活费本来就很低，他只能靠考核赚钱生活。”
“我一直对他都很满意，他的每一次考核，不管是熟练度、精准度还是创意都是我徒弟里的佼佼者，包括当时已经自立门户的几个徒弟，我对他也是不吝褒奖之词，师兄弟们对他当然就很有敌意了，这个状况他不在师门中遇到在未来也会遇到，这是天才的宿命，他得自己想办法找到自己的生存之道。”
“他不停的丢毛巾、刀断刃、水杯里有白醋、上厕所被反锁、偶尔反抗的时候还会被打，但这些挫折没有打败他，师兄弟们不让他当着我的面努力，他就在宿舍藏刀和案板半夜去院子里练切菜，他的刀工切菜基本没什么问题之后又悄悄出去兼职，凌晨去鱼市场打工练杀鱼，一练就是3年，那孩子每天只睡3、4个小时。”
“过年无家可归的他也不留在宿舍和我们过年，一开始以为竹村自尊心强不愿别人知道自己父母不想收留自己，后来才知道他跑村去了，他去有杀猪宰羊风俗的村庄去练习切肉分肉的部位，除了有红包还能得到不同食材让他去练习研发新菜，这件事他也做了5、6年，每年年三十，一天跑3个村子，他的手艺在那几个村子之间打出了名声，位置折中的村子会给他准备客房，院子里有他要用的所有工具，需要处理食材和牲口的都会来找他。”
“队伍从凌晨排到日落，有一年在我的逼问下他终于说出过年的去处，我就跟着他一起去了村子，看到他一只仔鸡拆的骨、肉、下水分明，普通菜市场买鸡时肋骨间内脏残留是绝对不可能出现的情况，他还可以用几个简易的伸缩钢架吊起一头牛，泾渭分明准确的划分开不同区域质感的肉，几乎不改二刀，切口整齐的像艺术品，我很清楚竹村超越我只是时间问题，而这个时间在被他的努力不断缩短，在食材的处理上巅峰时期的我都不及20出头的他。”
“在竹村眼里，要把动物变成食材是非常重要的步骤，只有每一步都能极精准的处理才会让食材发挥它百分之百的风味，做一个好厨师最基本的就是透彻的了解每一个食材，烹饪给他带来了前所未有的价值认同感，他沉迷其中，却没有迷失，他从不在我的厨房展示他食材处理的技艺和菜品研发的能力，只是每次过完年冰箱里就会多出很多冷冻卤味下水还有各种各样的腌渍肉，他掩饰着自己的锋芒为的就是可以轻松一点不被欺负，保护自己的厨具。”
“在我的厨房，他只是按部就班的完成他自己的工作，后来的我有些后悔当时没有制止师兄弟对他的霸凌，这样我就可以一点一点看到他的才华，后来就不会一叶障目，用自己的想法去左右他，他的刀箱里除了杀鱼、剔骨这类常规刀具，还有定制的斧斩，刀箱越换越大，可他上班都只带一个小小的刀箱，他所有的收入都用来买厨具，衣服却总是那么3、4身。”
“当时餐饮界正在面临改革，很多店铺都受到外卖工作室的影响歇业，厨师工会和餐饮协会想要举办‘厨神争霸赛’，通过精致的料理和比赛的热度宣传，让大家对堂食重拾信心和兴趣，唤醒食客除了方便以外的其他美食感官享受，业界闻名的美食家也会助阵做评委，声势浩大，为了给自己的店造势宣传，全国各地的餐厅都摩拳擦掌，派出他们的老师傅们上阵，用的也都是各个店里热卖的菜品，只有我执意让竹村去参加。”
“我也在赌博，把我店里的未来赌在他的身上，我怕那些师兄弟们为难他，干脆就把他接到我家来住，他是有野心的厨师，他很开心，但当时
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